Keuze van onze theesommelier
Een lapsang souchong is in het Westen gekend als een gerookte thee. Dit is een extra stap in het productieproces van de thee die men in China ook specifiek voor het Westen toevoegt. Echter, bij het ontdekken van deze zwarte thee in niet gerookte vorm, ging er een nieuwe wereld open. De thee is bijzonder en heerlijk rotsachtig, typisch voor een thee uit het Wuyi gebergte. ‘Souchong’ verwijst naar de pluk van de bladeren, namelijk het derde en vierde blad onder de ‘bud’ die samen met de bovenste blaadjes worden geoogst. Dit zorgt voor en mooie ‘body’ en een volle thee.
Wanneer drink je deze Lapsang Souchong thee?
Deze heerlijke, fruitige en milde thee smaakt heerlijk bij het ontbijt of als een fris tussendoortje. Een aangenaam opwkkende ochtendthee én middagthee. Na een jaar kan de verse smaak van de thee milder en zoeter worden.
Pairing tip
Een evenwichtige thee, zoet en licht fruitig die op uw high teas met scones en sandwiches haar plaatsje zal veroveren.
Hoe zet ik deze thee?
Voor advies over thee zetten zie onze blogs en onze pagina over theezetten met linken naar ons YouTube kanaal.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.