Keuze van onze theesommelier
Jin Jun Mei is een zwarte thee origineel afkomstig uit het Wuyishan nationaal natuurpark in de provincie Fujian. Zeer uniek omdat ze gemaakt wordt van de fijne topblaadjes van de theeplant, uitzonderlijk voor een zwarte thee uit China. Ze ziet er niet enkel prachtig uit, deze ‘golden beautiful eyebrow’, ze ruikt en proeft ook zo bijzonder fruitig en fris. Maar laat je niet bedotten, ze is even stevig en moutig als fragiel en floraal.
Wanneer drink je deze thee
Een zwarte thee is ideaal om de dag mee te beginnen. Zo ook de ‘Jin Jun Mei’ die heerlijk is als ontbijt. Mensen met maagproblemen zullen deze thee ook goed verdragen. De thee kun je in de zomer ook gebruiken als basis voor een lekkere ijsthee in combinatie met wat zoet (honing) en fruit.
Pairing tip
Een thee waarvan de mogelijkheden om te combineren met voeding eindeloos zijn. Zowel hartige gerechten met pompoen of rode aardappel als desserts met chocolade, gedroogd fruit of stevig gebak. Eindeloos genieten op een high tea!
Hoe zet ik de Jin Jun Mei thee?
Voor advies over thee zetten zie onze blogs en onze pagina over theezetten met linken naar ons YouTube kanaal.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.