Keuze van onze theesommelier
Songboling is een vrij klein dorp in het binnenland van Taiwan waar heel wat theefamilies leven zoals meester Chen en zijn vrouw. Omdat we voor het bezoek aan hen geen tolk vonden, was het een uitdaging in lichaamstaal en vlot omgaan met vertaal-apps om elkaar te verstaan. We genoten van de zachtheid waarmee de theeboer zijn theeën produceerde, zijn eenvoud en vanzelfsprekende kunde. Een pareltje van een thee, niet te ingewikkeld, met een aantrekkelijk karakter.
Wanneer drink je deze Songboling thee?
Deze thee vraagt niet om een specifiek zetmoment. Ze kan het hele jaar door gedronken worden, altijd aangenaam en verrassend lekker.
Pairing tip
Een thee met een vrij lichte body die een rustig effect heeft op het lichaam. De thee is toegankelijk, fijn om te combineren met hartige gerechten zoals een wat bouillon-achtige soep of een rijstschotel met groenten en cashew-nootjes en ook met zoete gerechten.
Hoe zet ik deze thee?
Deze Songboling thee werd tot vrij strakke bolletjes gerold. De thee heeft heet genoeg water (95°C-100°C) nodig om zich te kunnen openen en alle smaken prijs te geven. Voor meer advies over thee zetten zie onze blogs en onze pagina over theezetten met linken naar ons youtube kanaal.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.