Milan Dan Cong

12,50

Een perfect gemaakte signature tea met veel honing en orchidee in het aroma en in de smaak.

Theeklasse: oolong thee

Oogst: april 2017

Herkomst: Chaozhou, Guangdong, China

Productie: Handpluk, Twee tot drie blaadjes, buds zijn open.

Hoeveelheid: 50 gram

Profiel: Donkerbruine, licht gedraaide blaadjes.

Flavour van Milan Dan Cong

De thee werd medium geroosterd en de zoetheid van de droge blaadjes komt je meteen tegemoet. Doorheen de verschillende infusies neem je de zoetheid van honing, orchidee, mango, steenvruchten en vanille waar en een lichte caramel toets. Tegelijk is er de uitgesproken houterige (den) en kruidige noot zoals van een groen pijnbos. Bitterheid van appelsienschil en gember. Minerale en zoete nasmaak.

Keuze van onze theesommelier

Een bijzondere thee van een bijzondere plek. Een echte speciality tea want dit gebied, Feng Huang herinner ik me als een zeer mistige plek die bijna vertrouwd aanvoelde, een mistige dag in een dennenbos. Je kon letterlijk een hand voor de ogen zien en toch stonden de mensen daar te plukken, helemaal ingepakt in regenkledij zodat de kilte niet op hun lijf zou slaan. De thee groeit op ongeveer 800 meter hoogte. Wanneer ze nog niet geroosterd is, ziet ze er bijna groenig uit met een zeer sterke smaak. Door het roosteren wordt de thee zachter en zoeter. Daarom laten ze ook enkele maanden tijd tussen het tweede en derde roostermoment.

Wanneer drink ik deze thee?
Een heerlijke thee om te consumeren na het middageten in het weekend. Je kan de thee heel vaak opnieuw infuseren en het is fijn om je tijd te nemen om de mooie evolutie in de thee te ontdekken

Hoe zet ik deze thee?
Een thee uitermate geschikt voor geconcentreerde, korte infusies. Een lange trektijd kan ook maar dan heb je altijd wat astringentie

Pairing tip:
Je proeft de bitterheid van appelsienschil en net dit is mooi om te combineren met wat zoetheid, fris en knapperig gebak.

Voor advies over thee zetten zie onze blogs en onze pagina over theezetten met linken naar ons YouTube kanaal.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Milan Dan Cong” te beoordelen

Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief voor nieuws, weetjes en promoties!

Contact Us

Not readable? Change text. captcha txt
0

Start typing and press Enter to search