Dong Ding Salong

9,40

Deze florale en minerale, lichte Oolong uit Thailand heeft een boeiend karakter. De gerolde blaadjes ontvouwen zich prachtig in heet water.

Theeklasse: Oolong thee

Regio: Doi Maie Salong, Thailand

Oogst: september 2015

Productie: Handpluk, 2 blaadjes en knop, medium geroosterd.

Hoeeveelheid: 50 gram

Profiel: De blaadjes werden semi gerold tot paarels, niet perfect rond. Diep olijfkleurig tot chocoladekleurig.

Flavour van dong ding Salong

Het droge blad is zeer bloemig, als een bloemenwaaier in je neus. De infusie is goud-geel-caramel, geurt fruitig en iets gerookt. Hoofdtonen van de thee zijn mild floraal en mineraal met zoetheid zoals van gebrande suiker of baklava en honing. Achterin de keel voel je een zekere pittigheid alsof je walnoten eet.

Categorie: Tags: , , ,

Keuze van onze theesommelier

Deze thee is zo vol van smaak, zoet zonder stroperig te zijn en met een lichte pittigheid in de afdronk. Dat maakt haar zo boeiend. Wanneer je de thee infuseert, zie je hoe zorgvuldig de blaadjes geplukt werden, twee blaadjes en een top (2 leaves and a bud). De ‘Dong Ding’ is een theesoort uit Taiwan die tussen de 500 en 800 meter groeit. In de jaren ’90 bracht men de cultivar waarvan de ‘Dong Ding’ in Taiwan wordt geteeld, naar Thailand om er een gelijkaardige thee mee te produceren. ‘Salong’ verwijst dan ook naar het gebied waarin deze thee groeit, ‘Doi Mae Salong’. Hoewel dit dus niet de originele Dong Ding is, is het wel een zeer boeiende, karaktervolle thee.

Wanneer drink je deze Dong Ding Salong?

Deze Taiwanese Oolong is een aangename, smaakvolle thee geschikt voor ‘s ochtends en ‘s middags met zowel zoete, minerale en notige hints. Een lekker tussendoortje.

Pairing tip

Deze thee is zowel zoet met noten van honing en baklava en kan mooi samengaan met een dessertje dat evenzeer zoet is. Anderzijds kan iemand met wat meer ervaring de thee ook combineren met een hartige maaltijd.

Hoe zet ik deze thee?

Voor advies over thee zetten zie onze blogs en onze pagina over theezetten met linken naar ons YouTube kanaal.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Dong Ding Salong” te beoordelen

Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief voor nieuws, weetjes en promoties!

Contact Us

Not readable? Change text. captcha txt
0

Start typing and press Enter to search