Baozhong

Keuze van onze theesommelier

De naam ‘baozhong’ is zeer gekend in de theewereld. Ze wordt van oudsher in Taiwan geproduceerd en is de Oolong met de laagste oxidatiegraad. Een lichte thee die zowel vegetaal, romig als ook licht kruidig smaakt. De theemeester die deze thee produceert is bijzonder hartelijk, is in Taiwan een enorme voortrekker van ‘zuivere thee’ waarvoor geen voedingsstoffen noch pesticiden gebruikt worden. De theeplanten krijgen dan ook de kans om op eigen kracht te groeien in en met hun natuurlijke omgeving. Een thee die absoluut de moeite is om van dichtbij te leren kennen.

Wanneer drink je deze baozhong thee?

Omdat het een thee is die je heerlijk kan combineren met een maaltijd, zou u de thee bijvoorbeeld bij uw middagmaal kunnen degusteren. Ze is evengoed heerlijk om van te genieten op een rustig moment waarbij u alle aandacht heeft om ten volle van haar aroma’s te genieten.

Pairing tip

Als je deze thee combineert met een stoofpotje of gratin of een zachte witte vis dan blijft de balans met deze thee die licht bitter kan proeven mooi bewaakt. Een zacht dessertje is ook een optie omwille van haar romigheid.

Hoe zet ik deze thee?

Voor advies over thee zetten zie onze blogs en onze pagina over theezetten met linken naar ons YouTube kanaal.