Long Jing

12,18

Een originele Long Jing of 'Dragon Well' met een aroma van orchideeën, nootjes, vegetale en zoete tonen.

Theeklasse: Groene thee

Oogst: maart 2017

Productie: Handpluk. Een knop en twee blaadjes. Gevuurd in de wokpan.

Hoeveelheid: 50 gram

Profiel: Platgedrukte, mediumgrote, zachtgroene bladeren

 

Flavour van Long Jing

Het droge blad is zeer aromatisch en elegant. De thee geurt bloemig als orchidee en naar kastanjenoot en boontjes. De infusie is helder, lichtgroen. Ze smaakt wat 'toasty', boterig, vegetaal naar zoete groene bonen en licht grassig. Met een lichte body en vol van smaak. Het mondgevoel is boterig en soms licht prikkelend. De geur van de blaadjes blijft zoet en notig na het infuseren.

Keuze van onze theesommelier

De familie van Lisa woont in een heerlijk dorp in Hangzhou, de stad die als betekenis ‘heaven on earth‘ heeft. De theeplantage is omringd door bergen die sprekend lijken op een lange, bultachtige drakenrug. Dit is de omgeving van Xihu, het Westelijke meer dat omwille van haar natuurschoon heel wat toeristen aantrekt. Het was heerlijk om samen met de familie tijd door te brengen, thee te wokken, samen te eten, te praten en te lachen en te ontdekken hoe oprecht ze met hun product bezig zijn.

Wanneer drink je deze thee?

De Long Jing is een vitale groene thee. Je kan ze als tussendoortje degusteren. Het is een thee om rustig van te genieten. De reeds geïnfuseerde blaadjes kun je nadien gebruiken in je salades.

Pairing tip

De boterigheid en het lichte citrussmaakje van de thee blijven lang hangen. Door haar verfijndheid en volheid kun je haar degusteren samen met een gekookte vis zoals kabeljauw of zeeduivel in een sausje.

Hoe zet ik deze Long Jing thee?

In Chinese thee presentaties gebruikt men heel graag Long Jing. Ze is vaak het paradepaardje van de Chinese thee en wordt meestal elegant gepresenteerd in een lang glas. De lichte blaadjes dansen als het ware in het walsende water. Zoek even op youtube als je inspiratie wil opdoen. Voor meer advies over thee zetten zie onze blogs en onze pagina over theezetten met linken naar ons youtube kanaal.

Extra informatie

Sample, geschenkdoosjes of 50 gram?

Sample, Geschenkdoosje, 50 gram

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Long Jing” te beoordelen

Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief voor nieuws, weetjes en promoties!

Contact Us

Not readable? Change text. captcha txt
0

Start typing and press Enter to search