Bi Luo Chun

15,51

Delicate milde lentethee uit China, frisse en florale thee met een heldere en zuivere infusie.

Theeklasse: Groene thee

Oogst: april 2018 (pre Qing Ming)

Productie: Topblaadjes. Niet geoxideerd. Handgerold.
Hoeveelheid: 50 gram

Profiel:Groene topblaadjes met zilvergrijze knopjes. Fijne lichte blaadjes. Gekruld tot
spiraalvormig.

 

Flavour van BI LUO CHUN

Het aroma van de droge blaadjes is licht zurig en licht fruitig. Het florale aroma gaat mooi samen met de sierlijke, verfijnde vorm van de blaadjes.

De natte blaadjes hebben het kleur van groene olijven en de thee zelf is helder enlichtgeel. De infusie heeft een dikke, crèmige of romige textuur, ‘filmend’ of zalvend op de tong. 
De smaak van de thee is floraal (witte bloemen) met hinten van sluitererwtjes, snijbiet en warmoes. Een zurige ‘zeste’ toets is licht en soepel. De hinten van cashew gaan samen met het mondgevoel van de dikkere theetextuur. Een wat zwoele, zoete geur van sluimerwtjes is aangenaam zacht. De nasmaak is zoet en aangenaam. 

Een te lange trektijd kan voor een bittertje zorgen.

Categorie: Tags: , , ,

Keuze van onze theesommelier voor Bi Luo Chun

Bi Luo Chun is één van de meest prestigieuze groene theesoorten uit China.

Deze thee komt niet uit de originele streek (Dongting mountain, Jiangsu provincie) maar uit Zheng He in Fujian en groeit daar op 800 meter hoogte. De productiewijze is volledig gelijk aan de originele maar er is een klein verschil in flavour omwille van een ander terroir. Een heerlijke thee die enkel “pre Qing Ming” geplukt wordt wat de exclusiviteit en lichtere en subtielere body van de thee onderstreept. Begin april vindt het Ming Qian festival plaats waarbij de Chinezen hun voorouders en gestorven familieleden herdenken. Thee die geplukt wordt voor het festival – pre Qing Ming – heeft een hogere concentratie van voedingsstoffen zoals aminozuren en een lagere hoeveelheid aan catechines (die de thee astringent maken). Bi Luo Chun betekent “green snail spring”. De blaadjes zijn dan ook gerold en karakteristiek zacht gedraaid tot slangvormige spiraaltjes.

De Long Jing is een vitale groene thee. Je kan ze als tussendoortje degusteren. Het is een thee om rustig van te genieten. De reeds geïnfuseerde blaadjes kun je nadien gebruiken in je salades.

Pairing tip

De vegetale smaaktoetsen van de thee nodigen uit om deze te degusteren samen met knapperige lentegroenten zoals asperges, courgettes, selder en prei. Milde smaken, romig klaargemaakt. De thee kan ook heerlijk zijn bij crèmige kazen met wat stokbrood of knapperig brood.

Wanneer drink je deze thee

Een energieke thee, mild en rond. Ze is verkwikkend in de ochtend en verfrissend bij warme temperaturen. Heerlijk voor lente en zomer.

Hoe zet ik deze Bi Luo Chun thee?

Bi Luo Chun is bijzonder mooi om te zetten in een lang glas. Infuseer de thee zonder theepot maar meteen in het glas waarin je de thee zal drinken. Als je de thee zou zetten op Chinese wijze (gaiwan) dan kun je de thee meermaals infuseren. De thee kan je idealiter op 75°C à 80°C zetten. Ze blijft sprankelend en aangenaam wanneer de thee afkoelt.. Voor meer advies over thee zetten zie onze blogs en onze pagina over theezetten met linken naar ons youtube kanaal.

Extra informatie

Sample, geschenkdoosjes of 50 gram?

Sample, Geschenkdoosje, 50 gram

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bi Luo Chun” te beoordelen

Schrijf je nu in op onze nieuwsbrief voor nieuws, weetjes en promoties!

Contact Us

Not readable? Change text. captcha txt
1

Start typing and press Enter to search